Omelette Gourmande aux Champignons et Fromage Fondant
Par DkicksD
Catégorie : Plat principal
Cuisine : Française
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
NutriScore : B
Ingrédients
- 8 œufs
- 200 g de champignons de Paris frais
- 100 g de fromage à pâte molle type camembert ou brie
- 30 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Persil frais pour la garniture
Étapes
- Nettoyez et émincez les champignons.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle, ajoutez l'ail haché finement puis les champignons. Faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Salez, poivrez et réservez.
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez une pincée de sel, de poivre, et la crème fraîche. Battez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans une poêle propre, faites fondre le reste de beurre à feu moyen. Versez un quart du mélange d'œufs pour former une omelette.
- Quand les œufs commencent à prendre, répartissez une part des champignons sur une moitié de l’omelette, puis déposez un quart du fromage découpé en tranches fines.
- Repliez l’omelette en deux délicatement et laissez cuire encore 2 minutes pour que le fromage fonde.
- Répétez l’opération pour les 3 autres omelettes.
- Servez immédiatement, garnies de persil frais ciselé.
